簡単ラッキョウ漬け～♪

昨日、トールの後、東串良物産館ルピノンの里さんへ納品へ

小粒のラッキョウがあったので・・・お買いあげ～

主人の大好物なんだけど・・・私は食べないから・・・
ちょっぴりだけ～
昔は、このビン３個分くらい作ってたんだけどね・・・

しなくなった理由
面倒だから、私は食べないから、ハンドメイドの時間が減るから

料理好きの方々からみたらかな～り手抜きだろうけど～
ご紹介

包丁は使わず、キッチンばさみで根っこと茎をちょきちょきと、下準備

そして、お鍋に①～⑤のものを入れて、沸騰させて、
ラッキョウと一緒にビンに入れて冷蔵庫へ入れるだけ～
（この分量で作ると、かなりの量になりますので～）

①お酢６カップ
②薄口しょうゆ１カップ
③水１カップ
④砂糖１キロ
⑤塩は少々

健康とダイエットのために、毎年少しずつ砂糖の分量を減らし、
今では、８００グラム位にしてるかな～

徐々に減らしていくのがね
不思議なもので、人間の味覚って、結構慣らされるのかな～と
我が家が鈍感なだけかもしれませんけどね・・・

お砂糖もいろいろ試しましたが・・・
黒砂糖、キビ砂糖、テンサイ糖とかね

やっぱ、ザラメが一番おいしいようで～
でも、健康とアレルギーを考えると、テンサイ糖を使ってま～す

三杯酢としていろんな料理に使えるので、
作り置きして、冷蔵庫へ保存しておくと、とっても便利